Bardzo łatwe tajskie curry kokosowe z kawałkami kurczaka

Wyśmienite w smaku, lekko pikantne, kremowa konsystencja i kolorowe składniki. Wszystko, żeby nacieszyć oczy i usta. W dodatku pomimo sporej ilości składników jest naprawdę proste w przygotowaniu i bardzo smaczne. W wersji wegetariańskiej można pominąć kurczaka.

Składniki:

- 1 łyżka oleju słonecznikowego 

- 3 piersi kurczaka, bez skóry i kości, pokrojone w cienkie plasterki

- 1 duża czerwona papryka, bez gniazda nasiennego, pokrojona w cienkie paski

- 1 duża żółta papryka, bez gniazda nasiennego, pokrojona w cienkie paski

- 400 ml półtłustego mleka kokosowego z puszki

- 250 ml zimnej wody i dodatkowo 2 łyżki

- 2 czubate łyżki tajskiej zielonej lub czerwonej pasty curry

- 4 łyżeczki tajskiego sosu rybnego nam pla

- 1 łyżeczka drobnego cukru

- 150 g strączków groszku cukrowego, przyciętych

- 2 łyżki skrobi kukurydzianej

- mała garść świeżej kolendry, grubo porwanej lub opcjonalnie mała garść świeżych listków bazylii, grubo porwanych - co tam kto woli i lubi :) 

Rozgrzej olej w dużym nieprzywierającym rondlu, na patelni lub w woku. Smaż w tym naczyniu kurczaka i papryki przez minutę, cały czas intensywnie mieszając. Wlej mleko kokosowe i 250 ml wody, dodaj pastę curry, sos rybny i drobny cukier. Doprowadź do lekkiego wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, regularnie mieszając. Dodaj groszek cukrowy i ponownie doprowadź ponownie do lekkiego wrzenia. Wymieszaj skrobię kukurydzianą z 2 łyżkami wody i wmieszaj tę pastę do sosu. Gotuj całość przez 2–3 minuty, regularnie mieszając, aż warzywa staną się miękkie, a sos zgęstnieje. Podawaj curry w głębokich miseczkach, przybrane listkami kolendry lub bazylii.
jeśli chcesz.

Smacznego!
Znajdziecie nas też na Facebooku oraz Instagramie

#ryz #rice #qlisykuchni #kulisykuchni #foodphotography #foodfotography #foodporn #foodie #tasty #foodpornshare #foodstagram #foodtime #foods #foodlover #yummy #eat #instagood #przepisy #wiemcojem #wiemcodobre #domowejedzenie #pikantne #prostejedzenie #latwapotrawa #kurczak

OdpowiedzPrzekaż dalej