Zupa krem z brokułów

Zupa krem z brokułów. Delikatna w smaku, lekka i aromatyczna. Dodatki w postaci grzanek czy prażonych ziaren sprawiają, że podczas jedzenia czuje się chrupkie tekstury. Cytryna przełamuje monotonię i nadaje balansu smakowego.

Składniki: 1 duży brokuł (50dag), 1-2 cebul, 1 czosnek, 1 łyżka masła, 4 szklanki bulionu z kurczaka, 3 łyżki soku z cytryny i pół łyżeczki startej skórki z cytryny, pół szklanki gęstej śmietany, sól, pieprz, liść laurowy.

4 porcje po 150kcal, 4.2g białka, 12.6g tłuszczu, 3.1g błonnika

Przepis: z umytych brokułów odciąć łodygi, obrać ze skórki i pokroić w kostkę. W dużym garze stopić masło, zeszklić posiekaną cebulę, dodać liść laurowy i zgnieść czosnek przez praskę, włożyć pokrojone łodygi brokułów i chwilę wszystko podsmażyć. Wlać gorący bulion. U nas metoda z kostką rosołową i przegotowaną wodą też się sprawdza. Gotować (10min) na niewielkim ogniu pod przykryciem uprzednio dodając różyczki brokułów. Wyjąć łyżką cedzakową część różyczek i odłożyć do późniejszej dekoracji na talerzu. Zupę lekko ostudzić, zmiksować w blenderze i przetrzeć przez sitko jeśli zostały większe kawałki. Doprawić solą i pieprzem oraz sokiem z cytryny i startą skórką. Podgrzać ponownie, a po zdjęciu z ognia wymieszać ze śmietaną. Nałożyć na talerze, dodać ugotowane różyczki brokułów. Opcjonalnie można dodać grzanki z chleba lub jak było w pierwotnej wersji ugotowane pokrojone jajko.

Smacznego!
Znajdziecie nas też na Facebooku oraz Instagramie.

#zupa #zupakrem #broccoli #brokuły #brokułowa #qlisykuchni #kulisykuchni #foodphotography #foodfotography #foodporn #foodie #tasty #foodpornshare #foodstagram #nofilter #smartphonephotography #mobilephotography #foodtime #foods #foodlover #yummy #eat